一根长情粽，浓浓畲乡味。日前，在北京民族饭店，来自遂昌三仁畲族乡的长情粽，吸引了众多北京市民驻足品尝。遂昌畲族长情粽推广周活动在此拉开帷幕，现场的北京市民对这一别具畲味的南方粽子赞不绝口。

现包现煮现品，长情粽香味浓郁。活动现场，遂昌畲族长情粽非物质文化遗产传承人，与“北京大工匠”“全国技术能手”赵会连大师一起，为宾客演示长情粽制作技艺，介绍长情粽的历史由来和产业发展情况。

此前，北京民族饭店负责人专门带队赴遂昌畲族长情粽生产企业考察，全面了解粽子食材品质、生产环境、制作过程。为确保食材新鲜度，遂昌畲族长情粽生产企业通过冷链车，将真空包装的长情粽及黑猪肉、白马玉笋、有机鱼头、梅干菜等畲乡食材直达运送至北京。

遂昌畲族长情粽长度从几十厘米到数米，是遂昌重点培育的“好畲味”，是浙江十大农家特色小吃，其制作技艺被列入了市级非遗代表名录。一家人一起分享一根长粽，寓意长长久久、团团圆圆，承载着遂昌各族人民的民俗、文化和情感。

近年来，遂昌不断升级畲族长情粽产业“生产链”“营销链”“用工链”，长粽产业规模以每年30%的速度增长。去年，该产业产值2亿元，预计今年可达2.5亿元。

作为遂昌畲族长情粽产业核心区的三仁畲族乡，以“五畲”产业发展为重点，对标“百县千碗”培育工程，对具有民族乡村地域特色的遂昌畲族长情粽产业进行提质扩容，建成3家大型长情粽制作加工企业，日产长粽4万根。

为满足端午节前后粽子市场销售高峰需求，遂昌还深入实施“石榴红共富学堂+石榴红共富工坊+各族群众”长粽制作加工技艺培训工程，目前已举办培训班两期，培养长情粽制作工人120余人。

据了解，本次推广周活动为期10天，除在北京民族饭店分享畲族长情粽外，还将向北京市民推销遂昌的各类美食、农副特产及乡村旅游。